日本现在流行用香菜泡茶

2019-12-01 10:38

香菜之所以香,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜富含营养素,其中维生素c含量为番茄的2.5倍,胡萝卜素含量为番茄的2.1倍,维生素e含量为番茄的1.4倍,矿物质含量更远胜于番茄,如铁为番茄的7.3倍,锌和硒为番茄的3.5倍等。

日本现在流行用香菜泡茶,并认为香菜茶的排油效果超过柠檬茶和薄荷茶,其做法是把香菜叶子或整棵香菜洗净,用沸水冲泡即可。

此外,香菜由于有刺激性气味而少虫害,一般不需要喷洒农药,接近有机食品,非常适合生食、泡茶和做菜用。生食香菜可帮助改善代谢,利于美容。

香菜本身并没有减肥的效果。从营养分析来看,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等多种营养。一般人食用7―10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。但目前为止,并没有科学证据证实其有减肥功效,因此也有人猜测可能是香菜奇怪的口味起到了抑制食欲的作用。